Según don Alejandro Maldonado él estudió aproximadamente cuando tenía 10 años de edad segundo de primaria, último grado que se ofrecía, según él, la escuela venía funcionando desde varios años atrás en una casona antigua en 1933, su profesora se llamaba CARLINA FIGUEROA, única docente del municipio y única escuela que funcionaba. La Institución Educativa Técnico Simona Amaya, nació a partir de la Concentración Urbana
Mixta de Paya, ante la necesidad de ofrecer a la comunidad la posibilidad de tener: inicialmente Educación Básica Secundaria y posteriormente, Educación Media Técnica. Analizada la realidad de los jóvenes Payenses que terminaban el nivel de Educación Básica Primaria, pero no podían acceder a la Educación Básica Secundaría, igualmente urgía la necesidad de la adopción del grado de transición porque así lo establecían las normas, la
Comunidad, con la iniciativa del director de la Concentración Urbana Mixta de Paya, JORGE MALDONADO PÉREZ, reunidos con el Consejo Directivo y la Asociación de Padres de Familia, el día 18 de Febrero (consta en el Historial de la Concentración Urbana. Informe N° 01 de 1997) se tomó la decisión para adoptar la Pos-primaria, y es así como se inició con el grado sexto con este programa, y también se adoptó el Grado Cero amparados en las normas vigentes que lo permitían, y con el apoyo del señor alcalde municipal de ese entonces GONZALO CRISTANCHO COLMENARES, iniciaron ante la Secretaría de Educación de Boyacá los trámites correspondientes para que se aprobara el Nivel de Educación Básica Secundaria, para lo cual se presentó el respectivo proyecto justificando la necesidad. Se obtuvo en este mismo año la Licencia de Funcionamiento de la Institución otorgada por
Resolución N° 3842 del 26 de Septiembre de 1997. Siendo Alcalde Municipal el señor JOSÈ ROLDAN MALDONADO PÈREZ, El 23 de
Noviembre de 2000, mediante Resolución N° 3711, y a solicitud de su representante legal JORGE MALDONADO PÉREZ autoriza la Secretaría de Educación Departamental a la Concentración Urbana Mixta de Paya de naturaleza estatal, jornada única diurna, para que otorgue Certificado de Estudios del bachillerato Básico a los estudiantes que culminen satisfactoriamente el nivel de Educación Básica (Grado Noveno). En atención a dicha
solicitud la Secretaría de Educación de Boyacá desplazó una comisión de supervisores para practicar evaluación al desarrollo del PEI el cual fue inscrito ante la Secretaría de Educación de acuerdo a lo establecido en las normas. De esta visita salió un Informe de evaluación positivo lo que permitió atender dicha solicitud El 15 de Noviembre de 2002 el director de la Concentración Urbana Mixta de Paya, JORGE MALDONADO PÉREZ solicita al Secretario de Educación ORLANDO VARGAS ARIAS, se cambie la razón social de la institución de CONCENTRACIÓN URBANA MIXTA, a INSTITUTO TÉCNICO “SIMONA AMAYA” de Paya Boyacá, con especialidad Agropecuaria, lo cual se consiguió y fue aprobado mediante la Resolución N° 1135 de marzo 19 de 2003, que además autoriza la apertura de los Grados Décimo en el año 2003 y Undécimo en el año 2004.
Mediante Resolución N° 1112 de Mayo 31 de 2005, se fusionan al establecimiento, las sedes de SOAPAGA Y ABEJÓN, BOCA DE MONTE, GUACAL, SAN JOSÉ, TUTAZA Y LLANO DE MIGUEL, y la institución adquiere un nuevo carácter ya que de ese momento en adelante, contará con Siete Sedes. El 25 de Noviembre de 2005 se autoriza a la Institución para expedir Certificados de Bachillerato Básico, y para otorgar Títulos de Bachiller Académico, según Resolución 2621, lo cual se reconfirmó en la Resolución 3396 de Octubre 4 de 2006. El 19 de septiembre de 2008 mediante Resolución N° 1621, se autoriza al Instituto Técnico Simona Amaya para expedir Certificados de Bachillerato Básico y por primera vez para Expedir Título de Bachiller con especialidad en Agropecuarias. También por vez primera se entrega en la ceremonia de graduación el Certificado de Aptitud Profesional por parte de
SENA, lo que capacita a los estudiantes para desempeñarse en el campo laboral, o para continuar una carrera técnica o profesional.
La Resolución 2926 de Diciembre 2 de 2008, otorga una nueva licencia de Funcionamiento, que reconfirma la fusión de establecimientos y cambia la razón social de INSTITUTO TÉCNICO SIMONA AMAYA, a INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICO SIMONA AMAYA, Bajo la dirección del Especialista JOSÉ RAMÓN GALÁN CAMARGO, quien se desempeñó como Rector a partir del 14 de Marzo de 2007 hasta el 07 de Diciembre de 2012