Desde comienzos de 1952 el venerable Señor párroco de eses entonces el presbítero BAUDILIO FLOREZ GUARÍN empezó a trabajar con sin igual en la consecución de una Escuela “Hogar” para el campesino en general fue así como después de varios meses de lucha, este infatigable pastor vio realizada sus deseos gracias al señor Ministro de Educación de ese entonces. Dr. LUCIO PABON NÚÑEZ, la escuela hogar se fundó siendo presidente el Dr. LAUREANO GÓMEZ, fue fundada bajo Decreto Nº 0341 de marzo de 1953, el señor cura párroco y la señorita Directora, quisieron que llevara el nombre de LUCIO PABON NÚÑEZ.
Fueron nombrados los siguientes Funcionarios Señorita Custodia Valbuena, como enfermera profesora, el mayordomo herramientero, señor Alfredo Vásquez, Carmen Munevar Viuda de Rojas como profesora de obras manuales. EL VEINTE DE ABRIL, se abrió el establecimiento estando presentes, la señorita Rectora, la profesora de Obras Manuales, el Mayordoma Herramientero, la enfermera. De acuerdo con la documentación fueron llegando las alumnas aspirantes a becas. Como no hubo dotación por parte del Ministerio de Educación y era de urgente necesidad iniciación de labores, se resolvió exigir al alumnado: Un plato, una cuchara, una almohada, una sábana y una estera. Los útiles de cocina fueron prestados por el cura párroco, como también un escritorio, unas bancas, un armario. En cuanto a mesas la señorita Directora, fue puerta a puerta para conseguirlas. Las primeras alumnas fueron: MARGARITA RAMÍREZ, CECILIA ESTUPIÑÁN, ROMELIA BAUTISTA, ISABELINA RAMÍREZ, MYRIAM CÁCERES, GRISELDA RIVERA, ANA DE RAMÍREZ, MARGARITA ORTEGA, ELVIA GONZÁLES, VIRGINIA DELGADO, MARIA ELENA PÉREZ, CRUZ MARINA ROJAS, ROSA CAICEDO, MARIA OTILIA RODRÍGUEZ, CELINA GIL, TERESA MANTILLA, TERESA DE JESÚS FERNÁNDEZ, OFELIA MOLINA, ROSMIRA ROJAS, ANA DOLORES MANCILLA, LEONILDE RODRÍGUEZ, FRANCELINA ROJAS, LIDIA SOCORRO RAMÍREZ, CECILIA ESTUPIÑÁN, ROSA EVELIA ESTUPIÑÁN.
Mediante el decreto N° 00864 del 30 de septiembre de 2002 se conforma la institución educativa denominada Instituto de Promoción social integrada con la escuela Gonzalo Rivera Laguado y los centros educativos asociados: Agua Dulce, Quebrada seca, Él Pijon, Conejito, La Amarilla, Cañahuate, La Cacahuala, Cuperena, El Páramo, La Ensillada, Los Naranjos, Azul Alto y Alto Frío.
Para el año 2013, la Institución Educativa Santiago Apóstol, la Secretaria de Educación en representación de la Gobernación de Norte de Santander y la CUM (Corporación Unificada Nacional de Educación Superior), firman un convenio para desarrollar el programa ENJAMBRE para el “Fortalecimiento de la cultura ciudadana, virtual, digital y democrática en ciencia, tecnología e innovación, a través de la investigación como estrategia pedagógica apoyada en las TIC en instituciones educativas de Norte de Santander”, donde suministran a la IE para desarrollar dicho programa un ambiente de aprendizaje compuesto de un equipo de cómputo portátil, un video beam, tablero t-board sytem, un sistema de sonido Logitech,2 alta voces, un telón de pared retráctil, una cámara infrarroja, un apuntador metálico largo y uno corto, diez gafas para visualización en 3 D y software educativo con más de 2000 contenidos.
Para el año 2015, se pensiona como rector el Licenciado JOSE OLIVERIO MOJICA CARVAJAL, siendo reemplazado para el año 2016 por el licenciado José Samuel Garcia Garcia, quien encuentra la siguiente nómina de docentes y administrativos: lic. ALVARO GOMEZ MOJICA, Lic JOSE ANDULFO IBARRA DIAZ, Lic LUIS ALFONSO GOMEZ MOJICA, Lic HUGO HEREDIA ESCALANTE, Lic JAVIER OMAR CARRERO MALDONADO, Lic CARLOS LUIS RIVERA MANTILLA, L ic HILDA PEDRAZA GALLO, Lic JOSE ALIRIO QUINTERO FLOREZ, Lic MARTHA CECILIA PEREZ NAVARRO, Lic RAMIRO ALEJANDRO VELOZA RINCON, Lic LUIS ALFONSO MANTILLA SANDOVAL, Lic KEVIN ANTONIO GONZALEZ CONTRERAS, Lic ERIKA TRINIDAD MANTILLA ROLON, Lic PEDRO CASTELLANOS BAUTISTA, Lic JOSE ALEXANDER SANDOVAL ESTUPIÑAN estos docentes en la sección del Bachillerato y en la sección de la Primaria: Lic JOSE EVARISTO SEPULVEDA MORA Lic BLANCA LEONOR ROJAS SUAREZ, LIC NELLY MOJICA CARVAJAL, Lic ROSALBA RODRIGUEZ ROJAS, Lic NOHORA GARCIA HERNANDEZ, Lic CARMEN AYDEE IBARRA DIAZ Lic CLARA INES LOPEZ RAMIREZ, Lic BERENICE SUAREZ IBARRA, Lic CARMEN ROSA BOHORQUEZ MOLINA, LIc YENLY ESPERANZA CAICEDO MOLINA como docente de apoyo, psicóloga INDIRA MELO y los administrativos: Secretaria Pagadora: LUZ GRACIELA ESCALANTE, Bibliotecaria: MARIA TRINIDAD SERRANO MELENDEZ Celador: WILLIAM CASTILLO CAICEDO, Operario: OCTAVIO CAICEDO MOLINA y aseadoras: BLANCA FLOR BUENDIA JAIMES y ISMELIA OCHOA IBARRA y un total de 450 alumnos desde el grado Preescolar a Undécimo grado, siendo alcalde el señor NELSON CAMACHO ORTIZ, para el periodo 2016 al 2018.
Para el año 2018, se da inicio a las primeras Olimpiadas matemáticas internas, organizadas por el Departamento de Matemáticas integrado por los siguientes docentes: el licenciado Hugo Heredia Escalante, el ingeniero Ivan Alberto Franco, la Licenciada Nohora Garcia Hernández y la Licenciada Carmen Rosa Bohórquez, olimpiadas matemáticas recreativas.
Para el año 2019, inicia como alcalde del municipio de Santiago, el doctor ALVARO UREÑA GOMEZ, se organizan las segundas Olimpiadas matemáticas, estas se extienden a las diferentes Instituciones de los pueblos de occidente, donde participan las Instituciones del municipio de Gramalote y el centro educativo el Páramo del municipio de Santiago y por ende la nuestra Santiago Apóstol, organizadas por el Departamento de Matemáticas integrado en este año por el Licenciado Hugo Heredia Escalante, el Licenciado Elker Jesús Agudelo Escalante, y son institucionalizadas por el Concejo Municipal de Santiago, bajo acuerdo No 004 del 17 de febrero de 2021.
Para el año 2020, se declara una pandemia a nivel mundial, provocada por un virus (covid-19). Por esta razón se paralizan las clases a partir del mes de marzo de 2020 y los estudiantes son enviados a las casas, se continua con el proceso pedagógico a través de guías pedagógicas.
En el año 2021, se continua en confinamiento debido a la pandemia del covi_19, se habla de una educación virtual la cual no está contemplada en la ley de educación 115. Las Olimpiadas matemáticas se hacen de manera virtual.
Para el año 2022, se regresa a las clases en una metodología de alternancia (un día un grupo de estudiantes y al otro día el restante).
En el año 2023 se realiza la despedida por retiro forzoso del Lic. Hugo Heredia Escalante, docente de matemáticas y pionero en la organización de las olimpiadas matemáticas; así mismo, se realizaron las V Olimpiadas matemáticas de los pueblos de Occidente, las cuales siguen la línea de incentivar en los estudiantes el amor por las matemáticas. Estas olimpiadas fueron organizadas por los docentes que en este momento desempeñaban en la institución el área de matemáticas además de los profesores de la educación primaria fueron coordinadas por las docentes Mg. Sandra Margarita Vega Molina y la Lic. María Teresa Tejada.
En este mismo año se logró llevar proyectos de investigación de la articulación SENA a ponencia nacional en la ciudad capital de Bogotá a través de ONDAS, evidenciando con ello que la institución educativa si desarrolla en su modelo pedagógico la investigación y que se incorpora a una formación integral desde el desarrollo de todas las competencias básicas de aprendizaje. En este mismo año se participa con dos semilleros de investigación en ONDAS, uno liderado por el docente Esp. Luis Alfonso Gómez y el otro por el Mag. Ramiro Alejandro Veloza.
En el año 2024, se logra consolidar las prácticas pedagógicas desde el campo de la investigación del docente Ramiro Alejandro Veloza del área de ciencias naturales química y docente técnico en el marco de la exaltación a la medalla Jose Eusebio Caro, máxima distinción otorgada por la gobernación de norte de Santander a los 5 maestros destacados por el departamento Norte de Santander. Igualmente, se desarrollaron con éxito las VI olimpiadas matemáticas de los pueblos de occidente con el patrocinio de la Alcaldía municipal, esta vez la coordinación de la olimpiada estuvo a cargo de los docentes del área de matemáticas de la educación básica primaria y las docentes Lic. Erika Johanna García y Lic. María Teresa Tejada docentes de secundaria.
En este año 2024, se enorgullece la institución con la participación de la docente Sandra Patricia Jaimes y su grupo de quinto grado en la articulación con proyecto de investigación con la Universidad de Santander UDES, en donde lograron ponencia en Cartagena y pasaron a ponencia en el país de Ecuador, aquí se evidencia la entrega y compromiso de los maestros por llevar en alto el nombre de la institución educativa Santiago apóstol.
Para el año 2024, le asignan psicorientadora de planta a la Institución educativa Lady Consuelo Martínez López.